Vị mặn hay các vị khác của rượu phần lớn do cách ủ rượu mà ra.
Rượu ủ trong thùng xồi Mỹ thường thơm mùi vanilla, vị thiên về ngọt.
Rượu ủ trong thùng xồi Pháp thiên về mặn và thường giữ lại vị này trong miệng của tửu hữu lâu hơn.
Danh bất hư truyền trong làng rượu đỏ -- đặc biệt rượu Shiraz Úc không hãng nào qua mặt Penfold...
